冷凍乾燥機由製冷系統₪▩✘•、真空系統₪▩✘•、加熱系統₪▩✘•、電器儀表控制系統所組成•╃│。是利用昇華的原理進行乾燥的◕╃,種技術是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結◕╃,然後在適當的真空環境下◕╃,使凍結的水分子直接昇華成為水蒸氣逸出的過程•╃│。物質在乾燥前始終處於低溫(凍結狀態)◕╃,同時冰晶均勻分佈於物質中◕╃,昇平過程不會因脫水而發生濃縮現象◕╃,避免了由水蒸氣產生泡沫₪▩✘•、氧化等副作用•╃│。乾燥物質呈幹海綿多孔狀體積基本不變極易溶於水而恢復原狀•╃│。防止了乾燥物質的理化和生物學方面的變性•╃│。其主要部件為乾燥箱₪▩✘•、凝結器₪▩✘•、冷凍機組₪▩✘•、真空泵₪▩✘•、加熱/冷卻裝置等•╃│。將含水物質◕╃,先凍結成固態◕╃,而後使其中的水分從固態昇華成氣態◕╃,以除去水分而儲存物質的方法•╃│。

冷凍乾燥機使用時應該注意的事項↟☁₪☁·:
1₪▩✘•、一般情況下◕╃,該機不得連續使用超過48小時;
2₪▩✘•、一定要保證樣品凍結成冰◕╃,否則將會造成殘留液體轉化為氣態而產生噴射;
3₪▩✘•、冷阱溫度約為-65℃◕╃,可代替低溫冰箱◕╃,但為了防止凍傷必須戴好保溫手套進行操作;
4₪▩✘•、出水閥擰緊與否和充氣閥是否關閉◕╃,必須是在啟動真空泵以前進行檢查◕╃,同時注意有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無汙物並且密封良好;
5₪▩✘•、儘可能擴大製備樣品的表面積◕╃,樣品中不應包括含有酸鹼物質和揮發性的有機溶劑;
6₪▩✘•、在冷凍乾燥機冷凍樣品的過程中◕╃,溫度會逐漸降低◕╃,這時可以將仍處於冰凍狀態的樣品取出回暖一段時間後◕╃,在繼續幹燥◕╃,這樣可以縮短乾燥的時間•╃│。